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岩手銘菓 |
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奥州街道松並木 |
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低温で長時間じっくり焼いて焦げ目をなくし、表面の白さに極限までこだわったバター生地。
手亡豆(てぼまめ)で味を整え、甘さを抑えた白餡。
中には、旭堂秘伝の手法で香ばしい風味が増した胡桃の実をふんだんにいれ、豊かに美味しく仕上げました。
あくまでも上品に。
白餡の落ち着いた甘さと胡桃の香ばしさ、バターの風味豊かな生地とがあいまって奏でる豊かなハーモニーが見事にマッチングしました。
店主が思い描く、あるか昔に賑わいをみせた奥州街道松並木界隈にあった茶屋で頂くようなお菓子。
涼やかな日陰でほっと一息つきながら頬ばるお菓子は、きっと上質で、統一感のある洗練されたお味だったことでしょう。
大事な人への贈り物に、午後の一休みに。心が癒される逸品としてうけあいです。
『奥州街道松並木』で、いつもの時間をより贅沢にお過ごし下さい。 |
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